Comida chatarra, Estado y mercado

María Matilde Schwalb y Cynthia Sanborn (eds.)

Este libro busca, fundamentalmente, llamar a la reflexión y a la toma de conciencia por parte de todos los involucrados –padres de familia, educadores, directivos de empresa, líderes políticos, organizaciones de la sociedad civil, entre otros– sobre los peligros y las graves consecuencias derivadas del creciente sobrepeso y de la obesidad en nuestra sociedad, sin descuidar la otra cara de la moneda que es la desnutrición crónica infantil.

Cynthia Sanborn

Directora del Centro de Estudios sobre China y Asia-Pacífico y profesora principal del Departamento Académico de Ciencias Sociales y Política. Es también investigadora del Centro de Investigación (CIUP) y del Centro de Estudios sobre China y Asia-Pacífico (CECHAP). Es Ph.D. y M.A. en Government por Harvard University, y B.A. en Ciencia...

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María Matilde Schwalb

Directora del Centro de Ética y Responsabilidad Social de la Universidad del Pacífico (CERS). Profesora principal adscrita al Departamento Académico de Administración de la Universidad del Pacífico. Es doctora en Economía y Dirección de Empresas por la Universidad de Deusto (España), Master of Business Administration con especialización en Marketing y...

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